調理技術を自分のモノにするため、全力でサポートします。

一本のナイフで飾切りをします。全国3位のメダリストが先生です。

純氷を使い、お皿や魚・貝など、様々な氷彫刻を作ります。

給食・社員食堂などで活きる知識と技術を勉強します。

栄養学の内容も盛り込み、介護食の基本として食べやすくするための調理法を学びます。

高齢者の機能低下に合わせ、より高度なオーダーメイドの食事が提供出来ることを目指します。

自然に寄り添い、本来の『食の力』を勉強します。

洋菓子・和菓子の基本をしっかり習得します。

調理パンから本格的なフランスパンまで作ります。

おいしいコーヒー・紅茶にする秘密を学びます。

タイの姉妹校から講師を招き特別講座を実施します。

様々な食材を加工し食品にしていきます。