調理師科では栄養学から衛生学まで食に関するさまざまな学科を学んでいきます。ただの学問としてではなく、より身近なテーマをもとにわかりやすく親しみやすい講義を進めています。

そして豊かな知識を得ながら実技に入ります。基本が頭に入っていれば、自然な形で手が動くもの。「習うより慣れろ」の精神でより本格的な調理実習が行われていきます。一人一人の個性を伸ばし、自らの進むべき道を徐々に方向づける熟練の指導は、本校ならでは。各界のエキスパートが学生の成長を丁寧に、厳しく見守ります。料理の常識にとらわれない発想力を伸ばす講義・実習、個性を尊重した環境づくりを徹底して行っています。